Qui suis-je ?
Bienvenue dans mon univers sucré ! Moi, c’est Émilie. À 40 ans et maman de deux petites filles, mon parcours a pris un tournant décisif récemment, mais ma passion pour la pâtisserie, elle, m'accompagne depuis toujours.
Le grand saut : de la banque aux fourneaux
Pendant 18 ans, j'ai évolué dans le monde de la banque. Un métier de rigueur et de contact, mais au fond de moi, l'envie de créer de mes mains devenait chaque jour plus forte. En 2023, j'ai décidé de quitter les chiffres pour les saveurs et d'entamer une reconversion professionnelle passionnée.
En juillet 2025, j'ai obtenu mon CAP Pâtissier et j'ai officiellement ouvert mon entreprise en août 2025. Aujourd'hui, ma rigueur d'ancienne banquière se retrouve dans la précision de mes pesées, et ma créativité s'exprime dans mes recettes !
Ma pâtisserie est le reflet de ce que je transmets à mes deux filles, mes "premières goûteuses officielles" (et les plus exigeantes !) : le goût des bonnes choses et le respect du produit.
100% Artisanal : Ici, pas de produits industriels. Tout est fait à la main dans mon atelier, du fond de tarte à la crème onctueuse.
Mes créations évoluent au fil des saisons pour vous offrir des fruits cueillis à maturité et des saveurs authentiques.
Pourquoi Loumi Pâtisserie ?
On me demande souvent d'où vient le nom de mon entreprise. Plus qu’une simple enseigne, Loumi pâtisserie est un condensé de tout ce qui m’anime au quotidien : ma famille et ma passion pour les saveurs vraies.
Loumi, c’est avant tout le mariage des prénoms de mes deux filles, Louise et Aimie. Elles sont mon moteur, mes premières goûteuses, et celles qui m'ont donné le courage de quitter mes 18 ans de carrière bancaire pour suivre ma passion. Ce nom est un hommage à l'amour que je porte à ma famille, le cœur même de mon projet artisanal.
Le destin fait bien les choses : j'ai découvert que le Loumi désigne également le citron noir séché, une épice rare et précieuse. Étant une amoureuse inconditionnelle du citron sous toutes ses formes — son peps, son acidité, sa fraîcheur — ce nom s'est imposé comme une évidence.
Ce que Loumi signifie pour vous
À travers ce nom, je vous promets une pâtisserie qui me ressemble :
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Sincère et authentique, comme l'amour que je porte à Louise et Aimie.
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Vive et créative, à l'image du citron qui vient réveiller vos papilles dans mes créations.
"Derrière chaque lettre de LOUMI se cache une part de mon histoire, que je suis impatiente de vous faire goûter."
